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Carne de Argentina & Uruguay

Bife de Chorizo Angus Argentino & Uruguay (2)
Precio por Kilo
Carne de novillo de 18 a 20 meses El Bife de Chorizo Angus Argentino y Uruguayo es transportado refrigerado y envasado al vacío. Destaca por su sabor, ternura y jugosidad excepcionales. Este corte proviene del lomo bajo de ternera, novillo o buey, conocido también como chuletones de l..
35,90€
Sin IVA: 32,64€
Bife de Chorizo Angus Argentino & Uruguay PIEZA ENTERA (77)
Precio por Kilo -18 %
Delicioso Bife de Chorizo ​​Argentino en Pieza Entera El bife de chorizo ​​argentino es una selección de carne premium que se destaca por su exquisito sabor y jugosidad. Al adquirirlo en pieza entera de 4 kilos, garantizas la frescura y calidad de esta pieza tradicional de la gastrono..
29,50€ 35,90€
Sin IVA: 26,82€
Exquisita Colita de Cuadril Angus de Argentina y Uruguay Descubre la deliciosa colita de cuadril angus de Argentina y Uruguay, una pieza pequeña, tierna y sabrosa perfecta para cocinar al horno o a la parrilla. Este corte tradicional argentino y uruguayo es conocido por su sabor excep..
24,90€
Sin IVA: 22,64€
Colita de Cuadril Angus de Argentina/Uruguay OFERTA 3un
Precio por Kilo -10 %
Colita de Cuadril Angus: Tradición y Sabor Incomparable La colita de cuadril, un corte clásico argentino y uruguayo, destaca por su ternura y exquisito gusto en los asados familiares. Proveniente de piezas envasadas al vacío en origen, la oferta de 3 unidades de colita de cuadril angu..
80,64€ 89,64€
Sin IVA: 73,31€
Dúo de Bife de Chorizo Angus Argentino & Uruguay Total: 500 Gramos  (2266)
-10 %
Experiencia Gourmet en Casa: Dúo de Bife de Chorizo Angus Descubre el dúo de bife de chorizo Angus argentino y uruguayo de 500 gramos, presentando dos cortes de 250 gramos cada uno. Esta carne de novillo, de 18 a 20 meses de edad, se caracteriza por su ternura, jugosidad y un toque de..
15,24€ 16,95€
Sin IVA: 13,85€
Dúo de Ojo de Bife Entrecot Angus Argentino & Uruguay Total: 500 Gramos  (2768)
-7 %
Experiencia para Dos: Dúo de Ojo de Bife Entrecot Angus Presenta dos cortes de 250 gramos cada uno, perfecto para una experiencia culinaria compartida. Proveniente de novillos de 18 a 20 meses de Argentina y Uruguay, este corte destaca por su sabor, ternura y jugosidad, realzado por u..
21,80€ 23,45€
Sin IVA: 19,82€
Nalga  Angus Argentina & Uruguay Entera en un Solo Corte
Precio por Kilo
La Nalga Angus Argentina & Uruguay Entera en un Solo Corte precio es un corte muy tierno que admite preparaciones como la escalopa/milanesa, guisar, también ideal para bistec a la plancha vuelta y vuelta para que queden jugosos.Las cabañas en Argentina y Uruguay tienen una predominancia de la ra..
17,50€
Sin IVA: 15,91€
Nalga Angus Argentina-Uruguay Fileteada Escalopa Milanesa a 0,7cm
Precio por Kilo
Nalga Angus Argentina & Uruguay Fileteada para Escalopa Milanesa a 0,7 cm de espesor es un corte muy tierno que admite preparación para escalopa/milanesa, guisos y bistecs a la plancha vuelta y vuelta para que queden jugosos.Las cabañas en Argentina y Uruguay tienen una predominancia de la ..
17,50€
Sin IVA: 15,91€
Ojo de Bife Entrecot Alto Angus Uruguay / Argentina (6)
Precio por Kilo
Ternura y Sabor Destacados: Ojo de Bife Angus El Ojo de Bife, tanto en Uruguay como en Argentina, es reconocido por su jugosidad y popularidad en el mercado de carnes. Este corte de la sección de la costilla se distingue por su suavidad y contenido graso, resultando en una experiencia..
46,90€
Sin IVA: 42,64€
Ojo de Bife Entrecot Alto Angus Uruguay / Argentina PIEZA ENTERA (79)
Precio por Kilo -15 %
Saborea la Elegancia: Ojo de Bife Angus, la Joya de la Parrilla El entrecot alto, conocido por su jugosidad y popularidad, es un corte vacuno excepcional. Con una textura blanda y grasitud característica, este corte de la sección de la costilla brinda una experiencia culinaria tierna ..
39,90€ 46,90€
Sin IVA: 36,27€
Picaña Angus Tapa de Cuadril de Argentina & Uruguay  en Envase de Origen al Vacío de 1,4KG APROX  - OFERTA 3 UNIDADES PIEZA ENTERA
-10 %
Oferta Especial de 3 piezas en Picaña Angus de Argentina y Uruguay Disfruta de esta oferta única de 3 piezas de Picaña de ternera Angus/ Tapa de Cuadril (1,4kg. cada pieza aproximado) en envase al vacío de origen, ideal para los amantes de la parrilla o barbacoa. Con excelentes result..
113,02€ 125,58€
Sin IVA: 102,75€
Picaña Angus Tapa de Cuadril de Argentina/Uruguay en Envase de Origen al Vacío (3)
Precio por Kilo -23 %
Deléitate con la Picaña Angus Tapa de Cuadril: Experiencia Grill de Excelencia La Picaña Angus Tapa de Cuadril de Argentina y Uruguay, también conocida como Picana o Picanha en Brasil y Portugal, es un corte excepcional que se destaca por su preparación a la parrilla, cocinado lentamente del la..
29,90€ 38,90€
Sin IVA: 27,18€
Solomillo Filet Lomo Angus Argentina & Uruguay en Envase de Origen al Vacío PIEZA ENTERA  - ELEGIR SI ENTERA O PORCIONADA EN OPCIONES (58)
Precio por Kilo -4 %
Sabroso Solomillo de ternera Lomo Angus: Jugoso y Tierno El Solomillo de ternera Filet Lomo Angus de Argentina y Uruguay en envase al vacío, es un corte de carne excepcionalmente jugoso, tierno y con una textura melosa, casi libre de infiltraciones de grasa. Proveniente de novillos de..
47,90€ 49,90€
Sin IVA: 43,55€
Peceto Redondo Angus Argentino / Uruguay  PIEZA ENTERA Fileteado para Escalopa Milanesa a 0,7 cm de espesor
Vuelve Pronto Precio por Kilo -24 %
El Peceto Redondo Angus Argentino / Uruguay PIEZA ENTERA Fileteado para Escalopa Milanesa a 0,7 cm de espesor es un corte muy tierno que permite preparaciones en rustido, escalopa/milanesa o para guisar.El precio del Peceto Redondo Angus Argentino / Uruguay Fileteado para Escalopa Milanesa a 0,7 cm ..
18,90€ 24,90€
Sin IVA: 17,18€
Peceto Redondo Angus Argentino / Uruguay PIEZA ENTERA SIN FILETEAR
Vuelve Pronto Precio por Kilo -24 %
El Peceto Redondo  Angus Argentino / Uruguay PIEZA ENTERA SIN FILETEAR es un corte muy tierno que permite preparaciones en rustido, escalopa/milanesa o para guisar.El precio del Peceto Redondo Angus Argentino / Uruguay Corte Entero Sin Filetear es por kilo al corte pudiendo elegir el envasado a..
18,90€ 24,90€
Sin IVA: 17,18€
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Carne Premium de Argentina y Uruguay

En Delicatessen Argentina, nos enorgullecemos de ofrecer carne de la más alta calidad, abasteciendo a los paladares más exigentes con cortes excepcionales de Argentina y Uruguay. La calidad de nuestra carne se determina por su excelente coeficiente magro-graso y características de palatabilidad, como el aspecto, olor, firmeza, jugosidad, ternura y sabor. Nuestros productos estrella, como el bife de chorizo argentino y la hamburguesa black angus, provienen de carnes consideradas premium por su sabor y textura incomparables.

Los Cortes exclusivos que ofrecemos

En Delicatessen Argentina, presentamos a nuestros clientes cortes de primera categoría, como la icónica colita de cuadril y el bife de chorizo Argentino. Estos cortes se destacan por la virtual ausencia de tejido conectivo y graso excesivo, siendo cuidadosamente seleccionados de las mejores partes del animal. El lomo alto, el lomo bajo, y el filete son ejemplos de estos cortes premium, apreciados por su color, veteado y su capacidad de retención de agua que aseguran una experiencia culinaria jugosa y sabrosa.

Tradición y excelencia en cada bocado

La tradición argentina de producir carne se basa en el pastoreo en pastizales naturales, complementado con alimentos procesados solo cuando es absolutamente necesario. Este proceso garantiza que la carne conserve su sabor auténtico y su ternura característica. Argentina y Uruguay lideran el consumo per cápita de carne vacuna a nivel mundial, reflejando su prestigio y excelencia en el mercado internacional. Como el quinto exportador mundial de carnes en 2020, Argentina continúa siendo sinónimo de calidad inigualable en el mundo de las carnes premium. En Delicatessen Argentina, llevamos esta tradición y excelencia directamente a su mesa.


Cortes Premium de carne Angus: Características y virtudes

La carne Angus, reconocida mundialmente por su calidad excepcional, proviene de reses criadas bajo estándares de bienestar animal y alimentación natural. Procedente de Argentina y Uruguay, países con una larga tradición en la producción de carnes, los cortes Angus destacan por su terneza, sabor inigualable y alto contenido de grasa infiltrada, lo que les otorga una jugosidad única. A continuación, exploraremos algunos de los cortes más destacados de la carne Angus provenientes de estos países: el Solomillo, la Picaña, el Ojo de Bife, la Nalga, la Colita de Cuadril y el Bife de Chorizo.


Solomillo filet lomo Angus Argentina & Uruguay

Es uno de los cortes más apreciados por su ternura extrema y sabor suave. Ubicado en la parte superior de la vaca, el solomillo es una pieza pequeña y magra, pero con una textura inigualable que lo convierte en una opción predilecta para quienes buscan una experiencia gourmet. En Argentina y Uruguay, este corte se asocia con ocasiones especiales y se sirve tanto en parrilladas como en platos más refinados. Al ser una carne tan suave, se recomienda prepararla al punto o poco hecha para preservar su jugosidad.

El solomillo Angus es especialmente conocido por su terneza, lo que se debe a la poca actividad muscular de la zona de la que proviene. A diferencia de otros cortes más fibrosos, el solomillo prácticamente se deshace en la boca. Su nivel de grasa es bajo, lo que lo hace ideal para aquellos que prefieren carnes magras pero sin perder el sabor y la jugosidad.


Picaña Angus tapa de cuadril de Argentina/Uruguay

La Picaña, conocida también como Tapa de Cuadril, es uno de los cortes estrella en las parrillas de Argentina y Uruguay. Este corte se localiza en la parte superior de la pata trasera de la res y se caracteriza por una capa gruesa de grasa que cubre la carne. Esa capa de grasa se convierte en uno de los mayores atractivos de la picaña, ya que, al asarse, se derrite parcialmente, impregnando la carne con un sabor extraordinario.

Reconocida por su equilibrio entre grasa y carne magra, lo que la convierte en una opción versátil para parrilladas. En Uruguay, este corte es uno de los favoritos para asar a fuego lento, permitiendo que la grasa se derrita lentamente y la carne se cocine de manera uniforme. Este corte se suele preparar asado entero o en rodajas gruesas, conocido como “bife de picaña”. Es una carne sabrosa y jugosa, ideal para los amantes de los sabores intensos. La picaña es perfecta para aquellos que disfrutan de una carne con una textura ligeramente firme, pero extremadamente jugosa en cada bocado.


Ojo de Bife/ entrecot alto Angus Uruguay / Argentina

Es otro de los cortes más valorados del Angus uruguayo y argentino. Procedente de la parte alta del lomo, este corte se distingue por su marmoleo abundante, es decir, la grasa intramuscular que se encuentra distribuida a lo largo de la carne. Esta característica es clave para que el ojo de bife sea tan tierno y jugoso, ofreciendo un sabor robusto y una textura suave pero consistente.

Este corte, popular en los asadores de ambos países, es perfecto para asar a la parrilla o cocinar a la plancha. Debido a su alto contenido de grasa, se cocina mejor a temperaturas altas para caramelizar su exterior mientras mantiene la jugosidad interna. Al cortarlo, se aprecia el marmoleo y el color rojo intenso de la carne, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable. Es ideal para aquellos que prefieren cortes más jugosos y con un sabor profundo, además de ser una de las mejores opciones para disfrutar de la calidad del Angus en su máxima expresión.


Nalga Angus Argentina-Uruguay

La Nalga, también conocida como Redondo, es un corte magro que proviene de la parte trasera de la vaca. Aunque es un corte con poca grasa, la nalga Angus mantiene su ternura característica gracias a la calidad genética de la raza Angus. Este corte es ideal para preparaciones que requieren cocciones más prolongadas, como guisos, milanesas o estofados.

En Argentina y Uruguay, la nalga es uno de los cortes más utilizados para las tradicionales milanesas, un plato icónico de la región. Su bajo contenido en grasa hace que sea ideal para recetas que requieren empanizado o para aquellos que buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor. Al cocinarlo, es importante evitar tiempos de cocción demasiado largos para no perder la jugosidad propia de la carne Angus.


Colita de cuadril Angus

La Colita de Cuadril Angus, proveniente de la parte trasera de la res, es famosa por su versatilidad. Se trata de un corte triangular, ligeramente más pequeño que la picaña, pero igualmente sabroso. En las parrilladas de Argentina y Uruguay, este corte se suele asar entero y luego cortarse en rodajas finas, ofreciendo una carne tierna con un sabor suave y delicioso.

Es perfecta para quienes disfrutan de una carne magra pero que conserva un buen nivel de jugosidad gracias a la infiltración de grasa propia de la raza. Es ideal para prepararla tanto a la parrilla como al horno, y suele acompañarse con papas asadas o ensaladas frescas. Su versatilidad la hace una opción muy popular en reuniones y parrilladas familiares, ya que su cocción es sencilla y su sabor siempre es un acierto.


Bife de chorizo Angus

El corte es probablemente uno de los cortes más icónicos y conocidos de la carne argentina y uruguaya. Este corte proviene del lomo bajo de la res y se caracteriza por su grosor y jugosidad. Es un corte especialmente apreciado por su balance entre grasa y carne magra, lo que le otorga una textura única al momento de cocinarse.

Ideal para prepararlo a la parrilla o a la plancha, ya que su grasa infiltrada se derrite durante la cocción, potenciando el sabor de la carne. Este corte es ideal para quienes disfrutan de carnes gruesas y jugosas, con un sabor profundo que solo el Angus puede ofrecer. Al momento de servirlo, su exterior debe estar bien dorado y su interior rosado para preservar su jugosidad y suavidad. En Argentina y Uruguay, el Bife de Chorizo es un corte que no puede faltar en las parrilladas y es sin duda uno de los más pedidos en los asadores y restaurantes de carnes.

Los cortes de carne Angus de Argentina y Uruguay destacan por su sabor, jugosidad y terneza. Desde el solomillo hasta el bife de chorizo, cada corte ofrece una experiencia única para los amantes de la buena carne, y es ideal para preparaciones a la parrilla o al horno.


 


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