Picaña Angus Tapa de Cuadril de Argentina/Uruguay. Picaña de ternera

Deléitate con la Picaña Angus Tapa de Cuadril: Experiencia Grill de Excelencia

La Picaña Angus Tapa de Cuadril de Argentina y Uruguay, también conocida como Picana o Picanha en Brasil y Portugal, es un corte excepcional que se destaca por su preparación a la parrilla, cocinado lentamente del lado de la grasa. Este proceso lento da un excelente resultado y sabor. El precio  ofrecido en la web es por kilo en piezas envasadas al vacío (en algunos casos de diferente kilaje). Consultar en el desplegable el peso de la piezas disponibles.

Hay veces que algunas piezas envasadas al vacío de origen vienen con grasa extra por la tipología del animal. Para cualquier compensación del exceso de grasa solo tiene que enviarnos un email a info@deliargentina.es de forma que le hagamos el abono correspondiente.

Descripción y Preparación de la Picaña Angus Tapa de Cuadril

La Picaña es un corte triangular proveniente de la región de la grupa o cuadril ideal para parrillas u hornos, se recomienda cocinarla hasta un punto medio o medio rojo en su interior y dorada en su exterior. La suavidad y textura única de este corte lo han convertido en un favorito internacionalmente.

Pasos para la Preparación Perfecta

Antes de cocinar, se recomienda dejar la carne fuera del envoltorio durante aproximadamente 20 minutos para alcanzar la temperatura ambiente. Utiliza sal gruesa y sala la carne antes de cocinarla o después de un sellado rápido. Para disfrutar al máximo de su sabor distintivo, cocina la Picaña hasta alcanzar un punto medio, con un color rosado en su interior, lo que asegura una experiencia culinaria excepcional y un gusto único.