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Carnes Maduradas

Banderita de Tira de Asado de Grosor de 2 cm Novillo Raza Angus es un corte del cuarto delantero, costillas pequeñas, con una alta cobertura de marmolado intramuscular ideal para parrilla, plancha u horno.RECOMENDACIÓN: Cocinar a fuego lento en parrilla.La raza bovina Angus es de las más difundidas ..
18,90€
Sin IVA: 17,18€
Chuletón de Lomo Alto Vaca Cruzada  Madurado de más 30 días Dry Aged
Precio por Kilo
Chuletón de Lomo Alto Vaca Cruzada  Madurado de más 30 días Dry Aged Maduración: Dry Aged de más de 30 días que logra una mayor terneza de nuestras carnes.Características: El Chuletón es una pieza tierna y melosa con una importante cantidad de grasa superficial y levemente infiltrada. El Chul..
43,90€
Sin IVA: 39,91€
Chuletón de Lomo Bajo Vaca Cruzada MADURADO DRY AGED
Precio por Kilo
Chuletón de Lomo Bajo Vaca Cruzada MADURADO DRY AGEDCaracterísticas: El Chuletón de Lomo Bajo Vaca Cruzada MADURADO DRY AGED es una pieza tierna y melosa con una importante cantidad de grasa superficial y levemente infiltrada.El Chuletón de Lomo Bajo Vaca Cruzada MADURADO DRY AGED destaca por ser ri..
33,90€
Sin IVA: 30,82€
Chuletón Lomo Alto Angus Irlanda Certificado más de 30 días MADURADO DRY AGED
Precio por Kilo
Chuletón Lomo Alto Angus Irlanda Certificado más de 30 días MADURADO DRY AGEDDenominación de origen:  Angus Certificado de Irlanda Maduración: Dry Aged más de 30 días tratado bajo el sistema patentado Ultra Tender que logra una mayor terneza de nuestras carnes.Características: La carne An..
43,90€
Sin IVA: 39,91€
Chuletón Lomo Alto Hereford Irlanda Certificado Madurado de más de 30 días Dry Aged
Precio por Kilo
Chuletón Lomo Alto Hereford Irlanda Certificado Madurado de más de 30 días Dry AgedDenominación de origen: Hereford Certificado de Irlanda Maduración: Dry Aged de más de 30 días tratado bajo el sistema patentado Ultra Tender que logra una mayor terneza de nuestras carnes.Características: Chule..
43,90€
Sin IVA: 39,91€
Chuletón Lomo Bajo Angus Irlanda Certificado 30 días  MADURADO DRY AGED
Precio por Kilo
Chuletón Lomo Bajo Angus Irlanda Certificado 30 días  MADURADO DRY AGEDDenominación de origen: Angus Certificado de IrlandaCaracterísticas: La carne Angus está considerada como una de las mejores del mundo, por su terneza, sabor y suave textura. Tiene una proporción justa de grasa infiltrada pa..
33,90€
Sin IVA: 30,82€
Costillar de Tira de Asado Delantero Charolesa-Limousin MADURADO WET AGED - ENTERO SIN CORTAR
Precio por Kilo
Costillar de Tira de Asado Delantero Charolesa-Limousin MADURADO WET AGED - ENTERO SIN CORTAR criado en la Península, de raza Charolesa Limousin,  grueso al estilo argentino, cuarto delantero, costillas pequeñas, ideal para parrilla u horno.El precio de este costillar es sin cortar.&n..
13,90€
Sin IVA: 12,64€
Costillar de Tira de Asado Novillo Raza BLACK ANGUS IRLANDA MADURADO WET AGED es un corte del cuarto delantero, costillas pequeñas, cortado grueso, ideal para parrilla u horno.El precio de este costillar es sin cortar. En este producto no se pueden solicitar cortes.Si necesita tira  d..
18,90€
Sin IVA: 17,18€
Entraña de Novillo Angus / Irish Nature Irlanda con Piel- Madurada Wet Aged
Precio por Kilo SUGERENCIA
Entraña de Angus de Irlanda: Calidad y sabor garantizados La entraña de ternera Angus de Irlanda, madurada durante 15 a 21 días mediante el proceso de wet aged, destaca por su ternura y sabor profundo. Este proceso de maduración maximiza su jugosidad y gusto inigualable. La grasilla..
16,90€
Sin IVA: 15,36€
Entraña de Novillo de Raza Angus Irlanda SIN PIEL MADURADA WET AGED
Precio por Kilo
La Entraña de raza Angus  Irlanda SIN PIEL  MADURADA WET AGED - SE EXTRAE LA PIEL Y LUEGO SE PESA EL PRODUCTO de 15 a 21 días de maduración es un corte muy tierno sabroso reconocido y muy buscado entre los más expertos conocedores de los cortes argentinos. Es un corte que suele t..
18,90€
Sin IVA: 17,18€
Tomahawk Avilés
Vuelve Pronto Precio por Kilo Precio por Kilo
EL Tomahawk Avilés Certificado Ultra Tender MADURADO WET AGED con 15 a 21 días de maduración posee un excelente sabor gracias a los pastos en los que se alimenta el ganado, que le confieren un color rojo característico por el caroteno de la hierba.El tomahawk es una exquisitez culinaria, se trata de..
39,50€
Sin IVA: 35,91€
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Delicatessen Argentina es un especializado en Carnes Gourmet MADURADAS DRY AGED Y WET AGED enfocado para los carnívoros y amantes de las carnes con distinto grado de añejamiento y marmolado.
El sistema de maduración es en seco, llamado Dry Aged que, en modernas cámaras controlamos la humedad, luz y temperatura ideales durante todo el proceso que necesita cada una de las piezas que ofrecemos.
Realizaremos una rotación de cortes como Chuletones, Tomahawks, T-bones, incluso haremos el secado de embutidos y cortes curiosos para que adquieran todas las propiedades de la maduración Dry Aged.
En Delicatessen Argentina trabajamos la maduración Wet Aged de costillares madurados WET AGED  en sus dos versiones, Charolesa-Limousin nacional y la otra Black Angus de Irlanda, dos opciones complementarias de 15 a 21 días de maduración que hacen el deleite de los asadores más experimentados.
Otra línea muy importante son las entrañas maduradas WET AGED de Novillo Angus Irlanda y Ternera y Vaca Frisona de 15 a 21 días de maduración que alcanza un nivel de terneza excepcional.