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Carne de Galicia & Girona

Arañita o Churrasquito del Carnicero
Precio por Kilo
La Arañita o Churrasquito del Carnicero viene una cada media res, se ubica en la pelvis del animal, en la concavidad de la cadera, y lleva abundante grasa entreverada. Pero es precisamente por su escasez y tamaño es el corte que se lo queda carnicero para sí mismo, por eso se llama corte del carnice..
11,90€
Sin IVA: 10,82€
Banderita de Tira de Asado Delantero de Grosor de 2 cm - Raza Charolesa Limousin
Precio por Kilo
Banderita de Tira de Asado Delantero de Grosor de 2 cm - Raza Charolesa Limousin criado en la Península con gran cantidad de carne. Extra tierna, carnosa y gustosa gracias al cruce de las 2 razas Charolesa y Limousin.RECOMENDACIÓN: Cocinar a fuego lento en parrilla.La tira de asado es uno de los cor..
11,50€
Sin IVA: 10,45€
Bife de Vacío DO Ternera Certificada Galicia Suprema /  Ternera Frisona DO del Gironés
Precio por Kilo
El Bife de Vacío DO Ternera Certificada Galicia Suprema /  Ternera Frisona DO del Gironés es un corte de carne al estilo argentino muy tierno, fino del vacío y que gracias a su versatilidad única da una textura y jugosidad ideal para plancha, estofados, guisos e incluso escalopas que se pueden extra..
12,90€
Sin IVA: 11,73€
Colita de Cuadril de Galicia / Girona
Precio por Kilo
La Colita de Cuadril de Galicia / Girona es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversal del cuarto trasero, criado en Girona/Península.Las razas que trabajamos en Delicatessen Argentina son:D.O. TERNERA CERTIFICADA GALICIA / SUPREMA yTERNERA FRISONA D.O. DEL GIRONÉSLa C..
13,90€
Sin IVA: 12,64€
Costillar de Tira de Asado Delantero Charolesa Limousin
Precio por Kilo
Costillar de Tira de Asado Delantero criado en la Península, de raza Charolesa Limousin,  grueso al estilo argentino, cuarto delantero, costillas pequeñas, ideal para parrilla u horno.El precio de este costillar es sin cortar. En este producto no se pueden solicitar cortes.Si necesita..
10,50€
Sin IVA: 9,55€
Entraña de Raza Frisona de Girona con Piel
Precio por Kilo SUGERENCIA -16 %
Entraña de Raza Frisona de Girona con Piel es uno de los más codiciados y exclusivos dentro de la familia de cortes vacunos, ya que de cada media res sólo se obtiene una pieza de entre 300 y 400 gramos.Sus particulares características, entre las que se destacan su terneza, consistencia y sabor muy i..
15,90€ 18,90€
Sin IVA: 14,45€
Entraña de Ternera Galicia con Piel
Precio por Kilo
Entraña de ternera  Galicia con Piel de 7 a 9 meses. Se pesa y se factura siempre la entraña con piel.Para consumir dentro de las 24 horas siguientes del día de la venta si se lleva sin envasar al vacío. Disponible  bolsas cerradas al vacío de entraña para más días a partir ..
13,75€
Sin IVA: 12,50€
Falda de Costillar de Asado de 8 Huesos Charolesa Limousin PIEZA DE 25 KILOS
Precio por Kilo
Falda de Costillar de Asado de 8 Huesos Charolesa Limousin criado en la Península, ideal para parrilla o asado a la cruz. PIEZA DE 25 KILOSEl precio de este costillar es sin cortar. En este producto no se pueden solicitar cortes.Si necesita tira  de asado cortada debe elegir el producto ti..
9,50€
Sin IVA: 8,64€
Gran Tira de Asado Delantero  - Tira de Asado al Corte Charolesa Limousin
Precio por Kilo
Gran Tira de Asado Delantero criado en la Península, de raza Charolesa Limousin,  corte del cuarto delantero, costillas pequeñas, cortado grueso, ideal para parrilla u horno.Tiras EXTRA en cantidad de carne. Extra Tierna y Gustosa.RECOMENDACIÓN: Cocinar a fuego lento en parrilla.La tira de..
11,50€
Sin IVA: 10,45€
Matambre Estilo Argentino para Parrilla Tiene bastante Grasilla
Precio por Kilo
Matambre Estilo Argentino para Parrilla Tiene bastante Grasilla, ideal para parrilla.El matambre es una capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos. Es una carne plana con grasa en una de las caras. El matambre puede ser consumido asado o preparado de varias formas. La prep..
11,90€
Sin IVA: 10,82€
Picaña de Ternera de Galicia / Girona
Precio por Kilo Precio por Kilo
Picaña de Ternera de Galicia / Girona, criado en Girona/Península de excelente sabor y ternura. Además, como siempre puedes llevar la picaña Argentina !!Recibe distintas denominaciones: PICANIA / PICANHA / PICAÑA / PICANAEn Delicatessen Argentina trabajamos con 2 denominaciones de Origen:D.O. TERNER..
14,90€
Sin IVA: 13,55€
Vacío de Ternera Certificada D.O. Galicia / Ternera Suprema
Precio por Kilo
El Vacío de Ternera Certificada D.O. Galicia / Ternera Suprema es uno de los cortes más sabrosos y puede ser asado entero o porcionado, tanto a la parrilla como al horno, que cuando va a la parrilla se pone siempre sobre el lado más graso.El precio del Vacío de Ternera Procedente de Galicia es ..
10,90€
Sin IVA: 9,91€
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La Carne de Galicia & Girona procede de ternera gallega de carne de reses nacidas, criadas y sacrificadas en Galicia, de razas Rubia Gallega, Morenas del Noroeste y sus cruces. También de la mejor ternera de Girona según se trate del corte.

La ternera gallega es la carne que procede de los terneros que se crían en explotaciones tradicionales ligadas al medio, con vacas madres de aptitud cárnica, en las que existe una especial simbiosis madre-ternero-entorno, bajo el manejo y buen hacer de los ganaderos gallegos, que heredaron sistemas de producción transmitidos secularmente de padres a hijos, basados en el aprovechamiento de los recursos propios de la explotación y en el particular cuidado de los animales. Los terneros a se diferencian en que la base de su alimentación es la lactancia materna, que se mantiene prácticamente hasta su sacrificio, complementándose con forrajes, cereales, nabos, patatas y concentrados de máxima calidad.

Otra de sus peculiaridades más significativas es que son animales jóvenes, cuya edad media al sacrificio oscila alrededor de los ocho meses. Todos estos factores conjuntamente propician que la carne que se certifica y presenta como Ternera Gallega que tenga un nivel de calidad prácticamente insuperable.

Pastos, clima y entorno natural son algunos de los secretos para que la ternera gallega sea sabrosa, sana, jugosa. Producida por más de 7.000 ganaderos, es una carne sometida a distintos controles exhaustivos, tanto en vida del ternero como en el matadero, con el objeto de mantener una calidad más que demostrada.

En Ternera Gallega defienden que la calidad de la carne la da el entorno y la alimentación, y aunque la carne certificada procede siempre de animales nacidos, criados y sacrificados en Galicia, el consejo regulador admite las razas autóctonas como la rubia gallega y las morenas gallegas, los cruces entre sí y los cruces con asturiana de los valles, limusina y rubia de Aquitania. También los cruces de machos de cualquiera de las razas anteriores con hembras frisona y pardo alpina son admitidas.


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