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Angus Certificado Irlanda Ultra Tender Dry Aged

Chuletón Lomo Alto Angus Irlanda Certificado más de 30 días madurado 30 días (1888)
Precio por Kilo
Chuletón lomo alto Angus de Irlanda certificado: Una experiencia culinaria inigualable ¿Buscas un chuletón que te ofrezca una experiencia gastronómica superior? Nuestro Chuletón Lomo Alto Angus Irlandés Certificado, con una maduración Dry Aged de más de 30 días, te cautivará con su terneza, sab..
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Chuletón Lomo Bajo Angus Irlanda Certificado 30 días  MADURADO DRY AGED (1884)
Precio por Kilo
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Angus Certificado Irlanda Ultra Tender Dry Aged tratado bajo el sistema patentado Ultra Tender que logra una mayor terneza de nuestras carnes. 

La carne de vacuno Angus está considerada como una de las mejores del mundo, por su terneza, sabor y suave textura.

La vaca Angus es reconocida por sus características maternales, fertilidad, facilidad de parto y abundancia de leche, con partos anuales. Tiene su primer ternero en el décimo cuarto mes, produciendo mucha leche hasta el destete, y se vuelve a cargar rápidamente.  Sus terneros sobrepasan más de la mitad del peso corporal de la madre en el mismo año.

La carne Angus está considera como una de las mejores del mundo, por su terneza, sabor y suave textura. Tiene una  proporción justa de grasa infiltrada para un sabor inmejorable, una textura fina y una terneza excepcional.Características generales del animal Angus:

Raza originaria de Aberdeen, Escocia

No tiene cuernos por su genética

Colores sólidos (se habla de Angus roja y negra)

Piernas y pezuñas fuertes y sin problemas

Madres soberbias con capacidad superior lechera

Madurez y fertilidad precoz.

Facilidad de parto y terneros vivaces y vigorosos

Conversión alimenticia superior

Adaptable a todas las condiciones climatológicas

Peculiaridad natural de pastoreo

Grasa infiltrada que proporciona mayor terneza y sabor

Buen tamaño, calidad y conformación de la canal

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