-410x410-205x205.png "Empanadas Argentinas")
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-410x410-205x205.png "Sidra Real Argentina y Ananá Fizz")
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Cafayate Terroir de Altura Cabernet Sauvignon Etchart Salta Argentina es la máxima expresión del Cabernet cafayateño, se presenta especiado y elegante. De color rojo granate con destellos rubí. De nariz especiada con características notas de pimientos, propias de la región. Complementan delicadas notas de frutos rojos y cassis. Se perciben aromas a chocolate y café, producto de su paso por roble. De gran estructura e impactante volumen en boca, con taninos redondos, dulces y maduros, resultado de su combinación con un toque de Tannat.
Maridaje del Cafayate Terroir de Altura Cabernet Sauvignon Etchart Salta Argentina :
[Pollo] Guisados con especias.
[Pastas] Raviolones de cordero a la arrabiatta.
La línea de varietales de alta gama de Bodegas Etchart conjuga una selección cuidadosa de viñedos y barricas con la expertise de más de 160 años del establecimiento elaborando ejemplares sofisticados y complejos.
Ubicada al pie de los Andes, a más de 1.750 metros sobre el nivel del mar, es una de las vitiviniculturas más altas del mundo.
En 1938, Arnaldo Etchart adquiere la finca, hasta entonces de sólo 65 hectáreas, y da una nueva orientación a la Bodega, comenzando así con el desarrollo vitivinícola en la región.
El terruño cafayateño, con altitudes que oscilan entre los 1.700 y 3.000 metros sobre el nivel del mar, posee viñedos que se encuentran entre los más altos del mundo. Uno de los aspectos más interesantes de la vitivinicultura de altura es que las altas temperaturas del día y la insolación son equilibradas con el aire fresco que corre entre las viñas por las noches. La acentuada amplitud térmica permite que las uvas alcancen su madurez habiendo acumulado una buena cantidad de componentes indispensables: aromas pronunciados y taninos en los tintos. Asimismo, esta diferencia de temperatura favorece el desarrollo de frutos con niveles de acidez natural suficientes como para que los vinos sean frescos y fluidos.
La altura hace que los vinos salteños sean más intensos en aromas, en color y en personalidad: tintos y blancos expresivos y muy diferentes a los que se elaboran en los demás terruños del país.
