Cafayate Terroir de Altura Torrontés Salta Argentina

Cafayate Terroir de Altura Torrontés Salta Argentina es un Torrontés de alta gama fiel representante de su lugar de origen. De color amarillo verdoso pálido con reflejos acerados. Aroma intenso, complejo y delicado, con notas de flores blancas perfumadas como jazmín y azahar, en perfecta armonía con frutas mauras y jugosas, como durazno y piña. En boca es fresco y elegante, de acidez balanceada y un volumen distintivo. Largo y agradable final.


Maridaje
Platos regionales como empanadas, tamales o humitas norteñas.
Frutos de mar o cocina asiática.

Ubicada al pie de los Andes, a más de 1.750 metros sobre el nivel del mar, es una de las vitiviniculturas más altas del mundo.

En 1938, Arnaldo Etchart adquiere la finca, hasta entonces de sólo 65 hectáreas, y da una nueva orientación a la Bodega, comenzando así con el desarrollo vitivinícola en la región.

El terruño cafayateño, con altitudes que oscilan entre los 1.700 y 3.000 metros sobre el nivel del mar, posee viñedos que se encuentran entre los más altos del mundo. Uno de los aspectos más interesantes de la vitivinicultura de altura es que las altas temperaturas del día y la insolación son equilibradas con el aire fresco que corre entre las viñas por las noches. La acentuada amplitud térmica permite que las uvas alcancen su madurez habiendo acumulado una buena cantidad de componentes indispensables: aromas pronunciados y taninos en los tintos. Asimismo, esta diferencia de temperatura favorece el desarrollo de frutos con niveles de acidez natural suficientes como para que los vinos sean frescos y fluidos.

La altura hace que los vinos salteños sean más intensos en aromas, en color y en personalidad: tintos y blancos expresivos y muy diferentes a los que se elaboran en los demás terruños del país.