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El Bife de Lomo / T-Bone con Hueso Argentino de Patagonia es una importación privilegiada desde Argentina que está permitida la entrada a la Unión Europea ya que se encuentra las cabañas y el frigorífico al sur del río Colorado.
El establecimiento que produce el Bife de Lomo / T-Bone con Hueso Argentino de Patagonia se encuentra ubicado en Viedma, Provincia de Río Negro, Patagonia Argentina –dentro de la zona libre de aftosa sin vacunación de nuestro país -, ha sido aprobada como la única planta para enviar productos cárnicos vacunos a uno de los mercados más exigentes del mundo, entre ellos el europeo.
El T-bone, como lo indica su nombre en inglés, es un corte especial que incluye un hueso en forma de T y separa de cada lado dos de las partes más nobles del animal, el bife angosto y el lomo. Este corte, muy frecuente en el Reino Unido y los Estados Unidos, se caracteriza por hacerse de forma transversal a las costillas y el lomo, al ir pegado al hueso, mantiene de forma única la jugosidad. Es ideal para cocinar a la parrilla o a la plancha.