-410x410-205x205.png "Empanadas Argentinas")
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-410x410-205x205.png "Sidra Real Argentina y Ananá Fizz")
-410x410-205x205.png "Tapas para Empanadas")
- Stock: En Stock
- Precio por Kilo: 18,90€
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El Peceto Nacional Fileteado para Escalopa Milanesa a 0,7 cm de espesor es un corte muy tierno que permite preparaciones en rustido, escalopa/milanesa o para guisar.
El precio del Peceto Redondo Galicia Fileteado para Escalopa Milanesa a 0,7 cm de espesor es por kilo al corte pudiendo elegir el envasado al vacío.
Descripción del Peceto Nacional Fileteado para Escalopa Milanesa a 0,7 cm de espesor
El Peceto tiene por límites, en su parte anterior a la carnaza de cola, en la inferior a la tortuguita y en la anterosuperior al cuadril.
A partir de una nalga de afuera se extrae la carnaza cuadrada incidiendo en el tejido conectivo que vincula los músculos bíceps femoral y semitendinoso, se recorta el tendón y se prolija la grasa superficial.
Este corte alargado y de forma cilíndrica, ubicado en el cuarto trasero es muy uniforme.
Es un gran corte por excelencia gracias a su versatilidad tan amplia.
Lo convierte en un excelente protagonista o ingrediente de casi cualquier plato, ya sea frío o caliente.
Preparación de Peceto Nacional Fileteado para Escalopa Milanesa a 0,7 cm de espesor
Se puede preparar mechado, en milanesa, adobado con salsas o en preparaciones agridulces, para una sorpresa de sabor, las cocciones más recomendadas son al wok o a la cacerola.
Como comentamos antes además de ser un corte uniforme, es compacto, está dentro de la categoría de carnes “magras”.
Como tampoco podemos dejar de mencionar que es el protagonista de unos de los platos más típicos en Argentina.
El vitel toné, un plato tradicional de fiestas que aunque su origen es italiano, podemos decir que por la descendencia italiana que hay en argentina, ha quedado como uno de los platos favoritos, en especial para la navidad y año nuevo.
Es un corte económico, no por el precio sino porque no tiene desperdicio.
Ya que podemos encontrar muchísimas recetas en donde se adapta perfectamente.
