Mollejas de Ternera de Galicia o Frisona

Las Mollejas de Ternera de Galicia o Frisona son una exquisitez de la parrilla argentina y son mollejas de corazón.

Se presentan congeladas y en bandejas de aproximadamente 500 o 600 gramos.

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Mollejas de Ternera de Galicia o Frisona de 9 a 12 meses.

Tierna y magra gracias a la edad de la ternera, muy sabrosa, especial para prepararla a la parrilla o a la plancha.

El amor de los argentinos por las mollejas de ternera, por esa glándula de los vacunos que se consume con un poco de limón y a la parrilla, es extraordinario.

Además las mollejas de ternera son una gran fuente de potasio, aportan proteína y grasa saludable.

Mollejas de Ternera de Galicia como cocinarlas:

El proceso para cocinarlas es, limpiarlas, lavarlas, luego se puede también dejar marinar con limón ajo y perejil.

Para luego echarlas a la parrilla, que es su más tradicional forma de cocinarlas.

Aunque con el tiempo podemos decir que se están implementado más maneras de prepararlas, además de hacerlas a la parrilla.

También puede prepararse como plato principal fuera de las brasas (a la plancha, sartén o al horno).

Entre las diferentes comidas con mollejas, destacamos la conocida Mollejas al vino blanco.

(Se corta en finas lonjas la molleja, se la saltea y se prepara una reducción de vino blanco).

Este típico argentino, como son las mollejas de ternera, siempre fueron la estrella del asado.

Y hasta existe una letra de tango que ensalza, “pieza preciosa en el sur de la parrilla”, refiriéndose a las mollejas, ese infaltable en un asado.

PRECIO POR KILO