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Morcilla Vasca Dulce (116)

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Precio por Kilo
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Morcilla Vasca Dulce (116)
12,50€
Precio sin IVA: 11,36€
  • Stock: En Stock
  • Precio por Kilo: 12.50
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Morcilla Dulce Vasca: Un tesoro gastronómico con historia

La Morcilla Dulce Vasca es mucho más que un embutido; es una herencia culinaria que fusiona sabores y tradiciones. A diferencia de las morcillas tradicionales, esta variedad se distingue por su perfil dulce y especiado, resultado de una cuidadosa selección de ingredientes. Ofrecemos Morcilla Dulce Vasca por kilo (aproximadamente 9-10 unidades) y medio kilo (aproximadamente 4-5 unidades).

Un mosaico de sabores: Los ingredientes clave

La magia de la Morcilla Dulce Vasca reside en la armoniosa combinación de ingredientes:

Sangre de cerdo: La base tradicional de la morcilla, que aporta su característico sabor profundo.

Cebolla: Aporta un toque de sabor que equilibra el dulzor.

Frutos secos: Pasas, piñones (o nueces/cacahuetes como alternativa) que ofrecen textura y un dulzor natural concentrado.

Especias aromáticas: Canela, jengibre y, a veces, clavo de olor, que aportan calidez y complejidad aromática.

Otros ingredientes: Arroz o pan rallado, según la receta, que ayudan a ligar la mezcla. Azúcar o miel, en algunas versiones, para intensificar el dulzor.

El origen de un sabor singular

El origen exacto de la Morcilla Dulce Vasca es difuso, pero se cree que surge de la influencia de la cocina vasca en la gastronomía argentina, especialmente a través de la inmigración. Las morcillas dulces son comunes en diversas regiones de Europa, incluyendo el País Vasco, donde se conocen como "odolki". La adaptación de estas recetas en Argentina, con ingredientes locales y el toque criollo, dio como resultado la Morcilla Dulce Vasca que conocemos hoy. Se diferencia de otras morcillas dulces europeas por la combinación específica de especias y la posible influencia de las técnicas de elaboración argentinas.

Deleitando el paladar: Recetas con morcilla dulce Vasca

La Morcilla Dulce Vasca se presta a diversas preparaciones, tanto dulces como saladas:

Tapas de Morcilla Dulce con Queso de Cabra y Miel: Rodajas de morcilla a la plancha sobre tostas de pan, con queso de cabra cremoso y un hilo de miel.

Morcilla Dulce Caramelizada con Manzanas: Saltea rodajas de morcilla con mantequilla y azúcar moreno hasta que estén caramelizadas. Acompaña con gajos de manzana salteados.

Relleno Dulce para Aves o Cerdo: Desmenuza la morcilla y mézclala con frutos secos picados, orejones y especias. Utiliza esta mezcla para rellenar aves como el pollo o el pavo, o para dar un toque especial a un asado de cerdo.

Postre de Morcilla Dulce con Helado de Vainilla: Una propuesta audaz: pequeñas porciones de morcilla templada acompañadas de helado de vainilla y un toque de reducción de Pedro Ximénez.

Brochetas de Morcilla Dulce y Frutas: Alterna trozos de morcilla a la parrilla con frutas como piña, melocotón o higos.

Un festín de sabores y tradición

La Morcilla Dulce Vasca es una invitación a explorar un mundo de sabores complejos y deliciosos. Su rica historia y versatilidad en la cocina la convierten en un ingrediente único que merece ser descubierto y disfrutado.

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