Vino Clos De Los Siete Argentina Mendoza Valle De Uco

Vino Clos De Los Siete Blend Argentina Mendoza Valle De Uco

El nombre Clos de los Siete reúne dos nociones: por una parte, la de este proyecto tan singular; por el otro, la de un viñedo integrado en una única superficie continua. Estas características le han dado su nombre al vino: el Clos de los Siete.

El éxito de los vinos del Clos es el fruto de una alquimia que combina con acierto cuatro elementos clave, cuatro elementos difíciles de conciliar en un mismo lugar, salvo aquí, en tierras argentinas

La variedad Malbec, emblemática de Argentina, es la que domina en estas tierras. Ocupa más de la mitad de la superficie de la propiedad, con una densidad inhabitual de 5.500 cepas por ha.

Para conseguir un ensamblaje complejo, se la acompaña de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y, en menor medida, de Petit Verdot y Cabernet Franc. Cada variedad de uva aporta su tipicidad y su personalidad al ensamblaje final.

Sistema de conducción: Tutorado vertical,

vendimia en verde, deshojado.

Riego: Goteo controlado informáticamente. Vendimia: Manual, en cajas de 15 kg. Rendimiento: 29 hl/ha.

Selección: Doble selección manual (antes y después del despalillado). Sin estrujado. Transporte: Por gravedad únicamente.

Sin bomba.

Vinificación: Maceración pre-fermentación en frío con hielo seco.

Remontado diario: 1 vez y media el volumen de cuba, al inicio de la fermentación, y la mitad, al final de la fermentación.

Crianza: 11 meses: 70 % en barricas (100% roble francés: 1/3 madera nueva; 1/3 madera de un año; 1/3 madera de dos años); 30 % en cubas.

Ensamblaje: 55% Malbec, 19% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 12% Syrah, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc.

No clarificado, no filtrado.