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Entraña de Novillo de Raza Angus

Entraña de Novillo de Raza Angus
Precio por Kilo
Entraña de Novillo de Raza Angus
11,90€
Precio sin IVA: 10,82€
  • Stock: En Stock
  • Precio por Kilo: 11,90€

Opciones disponibles

PRECIO POR KILO POR PIEZAS O CORTE Entraña de raza Angus sin piel. PRECIO POR KILO

Para consumir dentro de las 24 horas siguientes del día de la venta si se lleva sin envasar al vacío. Disponible bolsas cerradas al vacío de entraña para más días a partir de 1,5 o 2 kg.

Se recomienda congelar la entraña si se usará más allá de las 24 horas desde la compra hasta su efectivo consumo.

La Entraña de Novillo de Raza Angus esta constituida por la porción carnosa de las inserciones costales del diafragma.

Por la cara interna de las costillas, desde el tercio vertebral de las últimas costillas hasta la unión de la octava con su cartílago.

Y a lo largo de éste hasta el esternón.

Como ya sabemos la entraña es un corte muy popular y preferido por muchos.

Historia

La entraña Angus ofrece un marmoleo en la carne que hace que su sabor sea aún más intenso y delicioso.

Esto es por su genética, su alimentación basada en granos (maíz, trigo, etc.) y su sedentarismo.

Que se logra alimentándolos en feedlots, lugares acondicionados para que el desplazamiento hacia el alimento sea el mínimo.

Los animales de la raza Angus se caracterizan por tener pelaje de color negro (aunque en ocasiones es colorado) y por carecer de cuernos (es decir, por ser una raza mocha).

La carne de Entraña de Novillo de Raza Angus que se obtiene de estos animales es de un intenso sabor.

Y aunque en otras partes del mundo, su consumo es frecuente, lo cierto es que en España no se comercializa habitualmente.

La Entraña de novillo de Raza Angus en Argentina gusta por su exquisito sabor, su jugosidad y su excelente grado de marmoración.

(Es decir, que su grasa está infiltrada en el músculo proporcionando a la carne de Angus su característico veteado).

Por éstas razones y porque nos encanta a nivel personal, hemos decidido importar Angus.

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