-410x410-205x205.png "Empanadas Argentinas")
-410x410-205x205.png "Prepizzas, Piononos y Palitos Salados Congelados")
-410x410-205x205.png "Repostería, Harinas, Grasa y Polentas")
-410x410-205x205.png "Sidra Real Argentina y Ananá Fizz")
-410x410-205x205.png "Tapas para Empanadas")
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El Enemigo Bonarda SingleVineyard El Barranco
Con uvas de un viñedo de Junín, Mendoza, Adrianna Catena y Alejandro Vigil elaboran este Bonarda single vineyard que resulta muy frutado gracias a la maceración carbónica a la que someten al 40% de las uvas. Ciruelas frescas, frutillas y hasta guindas se funden con tonos terrosos, especiados y balsámicos.
Viñedo
El Barranco, Junín.
Altitud
Elevación de 2132 pies (650 m).
Tipo de suelo
Arena y piedras de río.
Vinificación
Levadura salvaje, máx. temperatura 28ºC / 82°F durante 15 días, con 25 días de maceración.
Envejecimiento 12 meses en foudre de 100 años.
Alcohol: 13,5% vol.
Acidez / pH: 6 / 3,58
Enólogo: Alejandro Vigil
