Dulce de leche Clásico La Salamandra 450gr

El Dulce de Leche la Salamandra fue creada a principios de 1991, bajo una sociedad formada por Cristina Miguens y Javier González Fraga (si, el actual presidente del Banco de la Nación Argentina) y se posicionó rápidamente en el segmento de DULCE DE LECHE GOURMET.

Aunque son varios los países que se adjudican la receta del dulce de leche, todo sabemos que es ARGENTINO.

En 1829, en Cañuelas que es una localidad que está a 65 kilómetros de la Capital Federal, se reunieron en la estancia de Rosas éste y el unitario Juan Lavalle. Como Lavalle llegó antes de lo pactado, se recostó en una cama, y se quedó dormido, rendido por el extenuante viaje.

Una criada que preparaba al fuego la «lechada» (leche con azúcar) matutina, para cebarle mate de leche a su patrón, al ver la actitud del enemigo del «Restaurador», alborotada fue a dar aviso a los guardias.

Al llegar Rosas, dejó que Lavalle descansara un buen tiempo más, y cuando éste despertó, pidió que les cebaran el mate de leche.

En ese momento la criada tomó conciencia que no había prestado más atención de la leche azucarada que continuaba hirviendo desde temprano.

Cuando fue a buscarla encontró que se había convertido en una sustancia espesa y marrón oscura. Llorosa fue a plantearle a Rosas lo sucedido y don Juan Manuel probó lo que había en el recipiente aún humeante, le agradó el gusto, lo convidó a su enemigo político.

Y de ahí en más se conoció este fruto de la casualidad como Dulce Criollo, que fue el nombre con que lo bautizó el Restaurador de las Leyes y que más adelante iba a ser conocido como Dulce de Leche, pilar de la industria láctea argentina.

Su espaldarazo y presentación al mundo ocurrió casi 100 años después, en 1921, cuando se celebró en Washington la Primera Exposición Regional de Lechería.

El resto es historia conocida ya que rápidamente nuestro Dulce de Leche conquistó un lugar predominante en los paladares exigentes de todo el mundo.