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Chistorra Navarra Artesanal

Precio por kilo.

La Chistorra Navarra Artesanal (del vasco txistor, longaniza, en aragonés se conoce como choriceta) es un tipo de embutido de origen navarro.

Elaborado con carne picada fresca de cerdo, que contiene entre un 70 y un 80 % de grasa en función de la categoría, además de ajo, sal y pimentón que suele darle un color rojo característico, así como hierbas aromáticas (generalmente perejil).

Preparaciòn de Chistorra Navarra Artesanal

Se suele comer asada o frita, generalmente acompaña a otros platos, uno de los más populares es un plato con huevo frito y patatas (Huevos rotos con chistorra y patatas).

Suele freírse entera, pero servirse en pequeños trozos como una tapa (tapa de chistorra) que suele ser acompañada de cerveza o vino (txakolí).

A veces suele ser un elemento muy típico de los bocadillos (bocadillo de chistorra), otra variante que aparece en algunas pastelerías (zona de productos salados) es un croissant con un trozo de chistorra como relleno (croissant preñado).

Como vemos la Chistorra Navarra Artesanal la podemos encontrar en diversos platos de tapas, acompañada con un pedazo de pan o bien sobre una bandeja con varias carnes.

Otros platos que incluyen servirla como guarnición, con la clásica tortilla española, en panes como el baguette o bien en brochetas o pinchos con camarones, vegetales o cebolla. En ciertos restaurantes de estilo brasileño, también sirven la chistorra bien asada en espadas.

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