-205x205.png "Empanadas Argentinas")
-205x205.png "Prepizzas, Pan de Miga, Piononos y Palitos Salados Congelados")
-205x205.png "Tapas para Empanadas")
-205x205.png "Repostería, Harinas, Grasa y Polentas")
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Entraña de Novillo Angus / Irish Nature Irlanda con Piel MADURADA WET AGED con 15 a 21 días de maduración sus particulares características, entre las que se destacan su terneza, consistencia y sabor muy intenso e inigualable, la hicieron durante años uno de los secretos mejor guardados de los más destacados chefs de la esfera internacional.
Se pesa y se factura siempre la entraña con piel.
Para consumir dentro de las 24 horas siguientes del día de la venta si se lleva sin envasar al vacío. Disponible bolsas cerradas al vacío de entraña para más días a partir de 1,5 o 2 kg.
Este corte está constituido por la porción carnosa de las inserciones costales del diafragma, por la cara interna de las costillas, desde el tercio vertebral de las últimas costillas hasta la unión de la octava con su cartílago y a lo largo de éste hasta el esternón.
La Entraña de Novillo Angus / Irish Nature Irlanda con Piel se prepara separando el diafragma de sus inserciones costales mediante una