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Cafayate Terroir de Altura Malbec Salta Argentina presenta un Malbec equilibrado y elegante, de color rojo rubí profundo con tonos violáceos. En nariz se perciben frutas negras, destacándose ciruela y cereza, con una sutil nota floral que termina de completar esta singular paleta aromática. De entrada intensa, con buen volumen y taninos aterciopelados. Fue combinado con un 10% de Bonarda que le aporta suavidad y frescura. Complementan notas ahumadas y acarameladas aportadas por su crianza de 10 meses en roble.
Maridaje del Cafayate Gran Linaje Malbec Salta Argentina:
Pastas frescas con salsas especiadas.
Quesos duros.
La línea de varietales de alta gama de Bodegas Etchart conjuga una selección cuidadosa de viñedos y barricas con la expertise de más de 160 años del establecimiento elaborando ejemplares sofisticados y complejos.
Presentada en 2013, la serie se compone de las etiquetas Cafayate Gran Linaje Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés y Torrontés Tardío. Los tintos fueron añejados durante 10 meses en barricas de roble francés, con un leve toque de Tannat y Bonarda que les otorgan carácter e intensidad en boca y nariz. Por su parte, los blancos son elaborados a partir de las mejores parcelas de Torrontés cafayateño. Son vinos serios, con volumen, elegancia y complejidad.Bodegas Etchart fue fundada en el año 1850, en La Florida, Cafayate, Provincia de Salta, Argentina, pequeña finca que aún conserva su nombre, donde se plantaron las primeras vides de Torrontés, variedad introducida por los misioneros a fines del siglo XVI.
Ubicada al pie de los Andes, a más de 1.750 metros sobre el nivel del mar, es una de las vitiviniculturas más altas del mundo.
En 1938, Arnaldo Etchart adquiere la finca, hasta entonces de sólo 65 hectáreas, y da una nueva orientación a la Bodega, comenzando así con el desarrollo vitivinícola en la región.
El terruño cafayateño, con altitudes que oscilan entre los 1.700 y 3.000 metros sobre el nivel del mar, posee viñedos que se encuentran entre los más altos del mundo. Uno de los aspectos más interesantes de la vitivinicultura de altura es que las altas temperaturas del día y la insolación son equilibradas con el aire fresco que corre entre las viñas por las noches. La acentuada amplitud térmica permite que las uvas alcancen su madurez habiendo acumulado una buena cantidad de componentes indispensables: aromas pronunciados y taninos en los tintos. Asimismo, esta diferencia de temperatura favorece el desarrollo de frutos con niveles de acidez natural suficientes como para que los vinos sean frescos y fluidos.
La altura hace que los vinos salteños sean más intensos en aromas, en color y en personalidad: tintos y blancos expresivos y muy diferentes a los que se elaboran en los demás terruños del país.
