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El vino Clos de l’Obac 2012 es el más celebre vino tinto elaborado por la bodega Costers del Siurana, muy reconocida también con el nombre de este vino.
Para su elaboración se elige un coupage de Garnacha y Cariñena de viñas viejas (más de 50 años de edad) acompañadas por Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Estos viñedos están plantados sobre suelos de llicorella (pizarra) en unas prestigiosas parcelas a lo largo de la ribera del río Siurana, dentro de la DOQ Priorat.
Una vez las uvas entran en la bodega y tras ser despalilladas, maceran en depósitos de acero inoxidable durante 29 días. Al finalizar este proceso, el mosto se pasa a barricas nuevas de roble francés donde realizará la fermentación y una posterior crianza de 11 meses. Antes de ser embotellado, el vino tinto Clos de l’Obac 2012 se estabiliza naturalmente gracias a las bajas temperaturas de los invierno del Priorat. Tras una clarificación con albúmina de huevo, finalmente se embotella. Antes de estar listo para salir al mercado permanece en reposo en la oscuridad de la bodega durante un largo periodo de más de 10 años.
El resultado es una extraordinaria expresión, un vino tinto con crianza estructurado y potente, que recomendamos airear unos 30-40 minutos antes de servir, para que se exprese con todo su carácter.
Así, mientras la viejas cariñenas y garnachas de más de cincuenta años, le confieren un carácter prioratino inconfundible, el resto de variedades hacen posible una personalidad única basada en el equilibrio entre la potencia y la finura.
Patrón:
35% GARNACHA
35% CABERNET S.
10% SHIRAZ
10% MERLOT
10% CARIÑENA
