Presentamos una espectacular receta de Tira de Asado, Chimichurri de Olivas y Patatas al Horno.   Elaborado por la chef @sole_nardelli para @delicatessenargentina – Gracias Soledad Nardelli Chef Estrella !!

Ph. @soyjuansolo_

Tira de Asado, Chimichurri de Olivas y Patatas al Horno

Ingredientes: (2 personas)

  • 1 tira de asado de 800gr a 1kg
  • 2 patatas grandes con piel y lavadas
  • 1 frasco salsa chimichurri delicatessen
  • olivas verdes 50 gr
  • olivas negras 50 gr
  • almendras tostadas 50 gr
  • c/n perejil fresco
  • c/n aceite de oliva
  • sal/pimienta negra recién molida

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 200c. Salpimentar la tira de asado y colocar en una fuente para horno y llevar a cocción. Dependiendo el punto deseado, entre 15 a 35 minutos.
  2. Cortar las patatas en cuñas, colocar en fuente para horno con aceite de oliva y sal y cocinar hasta que estén doradas y tiernas.
  3. En un bol, verter un poco de la salsa chimichurri y agregar las olivas y almendras picadas muy pequeñas y mezclar. Reservar para acompañar las patatas.
  4. Servir la carne con las patatas, el chimichurri preparado y perejil picado y un poco de chimichurri sin preparar, para la carne.