Menu
Your Cart

Arañita o Churrasquito del Carnicero de Girona

Arañita o Churrasquito del Carnicero de Girona
Arañita o Churrasquito del Carnicero de Girona
Precio por Kilo
Arañita o Churrasquito del Carnicero de Girona
Arañita o Churrasquito del Carnicero de Girona
Arañita o Churrasquito del Carnicero de Girona
9,50€
Precio sin IVA: 8,64€
  • Stock: En Stock
  • Precio por Kilo: 9,50€

Opciones disponibles

La Arañita o Churrasquito del Carnicero viene una cada media res, se ubica en la pelvis del animal, en la concavidad de la cadera, y lleva abundante grasa entreverada. Pero es precisamente por su escasez y tamaño es el corte que se lo queda carnicero para sí mismo, por eso se llama corte del carnicero o escondido. 

¿A qué se parece la Arañita o Churrasquito del Carnicero?

Es parecida a la entraña, aunque es menos fibrosa y sin la membrana. Hay quienes dicen que su forma redondeada le dio origen al nombre.

El secreto de la Arañita o Churrasquito del Carnicero

¿Por qué es tan sabrosa? Porque tiene mucha grasa infiltrada: grasa intramuscular que le aporta un enorme sabor. Y, como prácticamente no hace esfuerzo, es un músculo sumamente tierno.

¿Cómo se prepara la Arañita o Churrasquito del Carnicero?

Si es la primera vez que la cocinas, el método en el que mejor se expresa su sabor es en la plancha: un par de minutos de cada lado. El secreto es no salarla antes de cocinarla, para que no pierda jugo. Se cocina rápido y se recomienda comerla jugosa.

Ahora, si tenés ganas de innovar un poco, se la puede marinar unas horas con jugo de limón (o naranja, si sos atrevida o atrevido), tomillo, romero, ajo y aceite de oliva. Es muy recomendable que el marinado no se haga en la heladera. Entonces sí, a la parrilla o a la plancha bien caliente, vuelta y vuelta.


Utilizamos cookies propias y de terceros para fines analíticos y para mostrarle publicidad personalizada en base a un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación (por ejemplo, páginas visitadas).
Si continúa navegando, consideraremos que acepta su uso.
Puede configurar o rechazar la utilización de cookies u obtener más información haciendo clic en la Política de cookies
Whatsapp DELI ChatBot 🤖
¿Quieres saber horarios, direcciones o teléfonos de las tiendas? o tal vez, ¿cómo hacer un pedido?
Consúltanos aquí 🙂