Este Wagyu de Australia Marmoleado son piezas de Wagyu con una calidad de marmoleado de entre un 6 y un 8 (en una escala de 0 a 9 donde el máximo de calidad es 9). Para conseguir este nivel de infiltración, las reses han sido criadas en zonas especialmente seleccionadas para un desarrollo óptimo y con una alimentación adecuada, para lograr este particular nivel de marmoleado.
Este tipo de carne es muy apreciada, no solo por su inconfundible sabor, sino también por sus cualidades nutricionales. La grasa de su marmoleado, lejos de ser poco saludable, hace más especial aún a esta carne, ya que es rica en omega 3 y 6, por lo que reduce los niveles de colesterol malo y aumenta el bueno.
