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Tomahawk Steak de Raza Angus de Irlanda

Tomahawk Steak de Raza Angus de Irlanda es una pieza de gran calidad culinaria.

Se trata de un gran filete con su hueso.

Procede de las costillas anteriores del animal manteniendo la porción ideal de grasa intermuscular.

El grosor de la pieza depende del grosor de la costilla y es generalmente de 6-7 cm de espesor.

Historia Tomahawk Steak de Raza Angus de Irlanda

Su nombre procede de las antiguas hachas de guerra usadas en Norteamérica por los indígenas (sioux) y está compuesto principalmente por el músculo longisimus dorsi.

Aunque el corte compromete también otros músculos adyacentes.

Es un corte especialmente indicado para sibaritas de la carne, si ya has probado cortes con hueso como el T-Bone, este corte te sorprenderá.

Su presentación es impresionante.

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