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Solomillo Filet Lomo Argentino

Solomillo Filet Lomo Argentino, carne de ternera que se transporta desde Argentina refrigerada envasada al vacío.

Certificación "Angus".

Carne de ternera de 7 a 12 meses, tierna textura melosa.

En Argentina el solomillo argentino es sabroso y tierno reuniendo condiciones excepcionales para los paladares exigentes de la carne de ternera argentina de importación.

Está ubicado en la región sublumbar, es de forma cónica, alargada y aplanada de arriba hacia abajo.

El Solomillo Filet Argentino limita hacia dorsal con los bifes angostos y hacia caudal con el cuadril.

Las seis vértebras lumbares, las 12º y 13º vértebras dorsales, la extremidad vertebral de las costillas correspondientes, a la del sacro, cuerpo del ilión y epífisis proximal del fémur.

Es una pieza de carne muy jugosa y tierna casi sin infiltraciones de grasa.

Procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral, más concretamente, sobre de los riñones y en la parte inferior del lomo bajo, de ahí el nombre de solomillo.

Es uno de los cortes más nobles y elegantes, extensamente apreciado por los paladares más gourmet.

El Solomillo Filet Argentino, tan tierno y sabroso que resulta perfecto como protagonista de cualquier plato.

Preparación Solomillo Filet Lomo Argentino

Su equilibrado nivel de marmoleado, jugosidad y suave sabor lo hacen el corte ideal para parrilla, plancha o sartén.

En el caso de plancha, contar con una plancha que tenga ranuras garantizará el sabor de la carne ya que el calor será mejor distribuido y la grasa intramuscular se derretirá de forma lenta.

A la parrilla, contar con suficiente cantidad de brasa y de buena calidad, manteniendo una temperatura media y pareja durante toda la cocción.

Para disfrutar de este gran corte se recomienda cocinar la carne en su punto medio, para una mayor jugosidad.

Al ser éste un corte que destaca por su ternura, también cocinado a un punto más siempre mantiene su delicadeza y sabor.

Además el Solomillo Filet Argentino es un tipo de carne que contienen entre 18 y 20 gramos de proteínas.

No contiene carbohidratos, contienen 2,5 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contiene azúcar.

Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas, el potasio, es por eso que también es un corte totalmente saludable.

PRECIO POR KILO AL CORTE.

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