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Entrecot Lomo Bajo de Nebraska

Entrecot Lomo Bajo de Nebraska
Precio por Kilo
Entrecot Lomo Bajo de Nebraska
39,90€
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PRECIO POR KILO AL CORTE PVP.

Buey de Nebraska.

El Entrecot Lomo Bajo De Nebraska se caracteriza por su único y singular sabor natural y su grasa infiltrada.

Lo que junto con la alimentación en exuberantes praderas, proporciona una carne de vacuno de la mejor calidad.

Seguidamente, un programa de maduración tradicional ofrece una combinación única de procesos.

Cada canal se madura tradicionalmente.

DETALLES

Entrecot de Buey Angus de Nebraska.

ORIGEN

Canadá/E.E.U.U.

DESCRIPCIÓN

El Entrecot Lomo bajo de Nebraska procede del Angus.

Una raza bovina autóctona de Escocia que fue exportada con éxito a países como Argentina, EEUU, a partir del año 1878.

ALIMENTACIÓN

Se combinan las cualidades productivas del Angus con excelentes pastos.

Dando como resultado una carne sana, natural, nutritiva y de inmejorable palatividad.

LA CARNE

Debido a su alimentación con pastos naturales, posee una insuperable terneza y sabor con muy poco veteado graso.

Entrecot Lomo Bajo De Nebraska

Está ubicado en la región dorso-lumbar, limitando hacia craneal con el bife ancho hacia caudal con el cuadril.

Es una carne proveniente de los pastos estadounidenses, criado de forma natural.

Carne muy infiltrada, con un alto grado de ternura e intenso sabor.

Nebraska es comparable al ganado Wagyu de Kobe por su alto grado de infiltración de grasa y las excepcionales cualidades alimenticias, ésto hace que el resultado sea una carne muy sabrosa, tierna, jugosa.

A demás, contiene un buen porcentaje de grasas insaturadas, o sea, con poco colesterol.

El aspecto veteado de la carne es la clave del sabor.

Que le aporta mayor consistencia, una textura muy suave y gran jugosidad en cada bocado.

Este corte típicamente americano, funciona realmente muy bien ya sea asado a la parrilla o también a la plancha.

Todo lo que necesita es un poco de sal y un asado rápido.

Este corte de carne tiene una calidad y sabor excepcional, y cocinado a la plancha o parrilla, queda siempre perfecto.

Es un corte que se adapta a los diferentes puntos de cocción dependiendo a los gustos d los comensales.

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