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La Butifarra Catalana de Rovellons se trata de un elaboración muy típica de la cocina catalana, uno de esos platos sencillos pero que no te dejan indiferente al probarlos ya que son sabrosos, en muchos casos llenos de contrastes, y siempre con mucha tradición.
Se trata de una butifarra de setas que tiene una especie llamada en Catalunya Rovellons.
La Butifarra Catalana de Rovellons es un elaborado fresco a partir de rovellons y carne picada de cerdo de la mejor calidad salpimentada. se elaboran siguiendo la receta tradicional con rovellons y carne picada del mejor magro de cerdo que reduce el nivel de grasa del producto, condimentada con sal y especias, embutida dentro de una tripa natural.
La carne de cerdo es rica en proteínas, hierro y vitamina B12. El cerdo contiene una proporción de ácidos grasos monoinsaturados y de vitamina B1 superior a otro tipo de carnes.
Es una carne muy sabrosa necesaria para cualquier tipo de dieta equilibrada. Además, también es una de las más consumidas por su sabor, textura y propiedades nutricionales.
Como preparar Butifarra Catalana de Rovellons
Es un producto perfecto para cocinar a la plancha como a la parrilla. Se puede acompañar con todo tipo de guarniciones como: patatas, verduras, pasta, arroz.
La Butifarra Catalana de Rovellons es un plato que se puede presentar como, butifarra de rovellons con judías, que es un plato clásico y tradicional de la cocina catalana, muy sencillo pero también muy característico de esta cocina.
Este plato se puede considerar un símbolo de la gastronomía y cultura catalana. La asociación de judías y butifarra existe también en la cocina occitana,
hermana de la catalana, en uno de sus platos más populares, el cazoleta.
